NULL
Skriv ut sidan - Äldre inlägg (arkiv) till 2006-09-08
Anbytarforum
Titel: Äldre inlägg (arkiv) till 2006-09-08
Skrivet av: Chris Bingefors skrivet 2006-08-13, 16:42
Jo det är riktigt! Exemplet var väl mer teoretiskt för att visa hur man kan sätta upp hypoteser tom om kräftfiske. Däremot gjorde överklassen av med en förfärlig massa kräftor eftersom de åt dem i stuvningar, såser, pastejer och aladåber (se Kajsa Varg, Ch Em Hagdahl m fl), inte som vi äter dem idag, det tidigaste belägget för det i Sverige är från Erik XIV tid, men det finns medeltida bilder från kontinenten som visar kräftfiske. Härifrån finns bou från slutet av 1700-talet som innehåller mjärdar. Den som prövat gamla kräftrecept, utan att fuska med färdiga kräftstjärtar på burk från Kina, inser att det, förutom stora skördar, krävdes ett antal pigor för själva rensningen! I leveranserna till de stora hushållen var många vanliga människor inblandade. Däremot antar jag att allmogen länge hade samma åsikt som Linn?, att kräftor var äckliga insekter som inte skulle ätas. Har du litteraturtips tar jag gärna emot dem!