ssf logo blue Rötter - din källa för släktforskning driven av Sveriges Släktforskarförbund
ssf logo blue Rötter - din källa för släktforskning

Choose language:
Anbytarforum

Innehållet i inläggen på Anbytarforum omfattas inte av utgivningsbeviset för rotter.se

Författare Ämne: Sockerbagare  (läst 911 gånger)

2004-03-16, 12:55
läst 911 gånger

Bodil Dahlberg

Hej!
Finns det någon som vet någonting om sockerbagare? Vid vilken ålder var man färdigutbildad? Hur kan man få tag på ev gesällbrev före 1933? Min farfar, Gustaf Einar Karlsson f. 1908-05-29 i Ronneby Stadsförsamling, sägs vara sockerbagare och han försvann 1933.  
Tacksam för svar!

2004-03-17, 00:09
Svar #1

Utloggad Kurt Hultgren

  • Anbytare ***
  • Antal inlägg: 246
  • Senast inloggad: 2022-03-21, 22:57
    • Visa profil
    • www.stationsradet.se
Sockerbagare är detsamma som konditor. Det var ett yrke som man utbildade sig till som lärling, efter gesällprov fick man bli gesäll och så småningom konditormästare. Många konditorer gick i lära i Tyskland, Schweiz eller Holland. Konditoriernas känenteckn var bakverk som tårtor och bakelser, till skillnad från bagerier som känntecknades av bröd i olika former. I äldre tider kallades konditorierna i Sverige för schweizerier, men de serverade även alkohol. Därför försvann schweizerierna omkring förra sekelskiftet, med strängare alkohollagstiftning och varietéförbud. Då uppstod konditorierna där bakverken serverades enbart tillsammans med kaffe eller te. -- I äldre tider finns skråhandlingar, i modern tid finns nog hantverkarföreningar. Det fanns en riksomfattande branschförening som hette Sveriges Konditorförening ännu in på 1960-talet. Då slog sig konditorer och bagare samman. Men det fanns också regionala föreningar, t ex Södra Sveriges Konditorförening (säte i Malmö?). Det är möjligt att den finns kvar (inte troligt). Eller också kanske eventuellt material i bästa fall kan ha hamnat på landsarkivet i Lund.

2004-03-17, 09:18
Svar #2

Bodil Dahlberg

Hej Kurt!
Tack för informationen.
Mvh Bodil

Innehållet i inläggen på Anbytarforum omfattas inte av utgivningsbeviset för rotter.se


Annonser




Marknaden

elgenstierna utan-bakgrund 270pxKöp och Sälj

Här kan du köpa eller sälja vidare böcker och andra produkter som är släktforskaren till hjälp.

Se de senast inlagda annonserna